De Franse markten
Fruit en groenten met smaak!
In Cherbourg komen we, op zoek naar een boulangerie (bakkerij) voor croissants en baguettes, ook onze eerste Franse markt tegen. Hier, in een wirwar van kraampjes verspreid over het stadsplein en de aangrenzende straten, wordt een scala aan verrukkelijke eten aangeboden; heerlijk vers fruit en verse groente, stinkende en minder stinkende kazen, saucissons, fruit-de-mer en zelfgemaakte honing en jam.
Verschillende soorten lekkere, sappige tomaten en ander heerlijk fruit.
In tegenstelling tot de grotendeels onrijpe, harde en smaakloze groente en fruit die je het hele jaar door in de Australische en Nederlandse supermarkten kunt kopen, is hier alles seizoensgebonden, vaak lokaal, en straalt het smaak en rijpheid uit.
Verschillende soorten aardappelen, en een rijke keuze aan verse en lekkere groente.
Hierdoor zijn we al een paar keer de fout ingegaan met het ‘te-ver-van-te-voren’ inkopen van fruit, gewend dat het minstens een week nodig heeft om te rijpen, om er vervolgens achter te komen dat het al rijp is en direct gegeten kan worden. Wat een feest!
Boter wordt hier serieus genomen
Een andere verukkelijke ontdekking op deze markten is dat boter hier erg serieus wordt genomen. In die mate dat er altijd minstens één kraampje is waar boter het enige product is dat wordt aangeboden.
Boter per kilo.
In Bretagne gaat het vanzelfsprekend om Bretonse boter, met verschillende zoutgehaltes (demi-salé, salé, sel de mer, etc.), klaar om verpakt en meegenomen te worden, en als je wilt per kilo. Volgens het (ongetwijfeld goede medische) advies van het Bretonse bureau voor toerisme is boter ‘niet dikmakend als het in redelijke hoeveelheden wordt gegeten’. We zijn al grote liefhebbers van boter en sindsdien genieten we van ‘redelijke hoeveelheden’ Bretonse boter op versgebakken, warme en knapperige baguettes. Of het ‘niet dikmakend’ is laten we maar in het midden.
Natuurlijk is er ook een eindeloze variëteit aan kazen om uit te kiezen, inclusief kazen gemaakt zijn van rauwe melk. Helaas nog steeds een zeldzaamheid in Australië!
Het spreekt voor zich dat, sinds onze eerste markt in Cherbourg, deze markten één van onze favoriete plekken zijn geworden om ons eten in te slaan. Sindsdien plannen we onze havenbezoeken dan ook zodanig dat ze samenvallen met de dag van de lokale markt.
Wat een heerlijke dingen allemaal en wat een themacampagne.
Heerlijk hè! Het is elke keer weer een feest om op zo'n markt rond te lopen.